Laura Aillaud "Amorcito" Vin de France rouge 2024
Amorcito est vinifiée par ENTRECOEUR, la structure de Négoce de laura pour laquelle elle cultive les 80% des Syrahs, les Carignans & Mourvèdres proviennent du Domaine Ledogar en Corbières.
Pressurage direct / Saignée de 12 et 24 heures assemblée, et macération de 4 jours.
Un vin explosif plein de fruits ! Attention buvabilité extrême !
Picpoul de Pinet, "l'incontournable et le syndical". "Son terroir c'est la mer !"
Son terroir c'est la mer ! Le Piquepoul Blanc est implanté sur le Bassin versant de l'Etang de Thau depuis le XIV siècle. Cépage plutôt tardif, historique et emblématique du secteur ù il s'exprime pleinement. Bien adapté au climat, il garde une belle fraîcheur. Il s'accorde particulièrement bien avec la salinité des huîtres de Bouzigues mais pas que... Typique de la région : récolté en deux temps, l'un pour sa vivacité l'autre pour sa complexité.
Récolte de nuit en deux temps, l'un pour la fraîcheur l'autre pour les arômes, fermentation à basses températures, élevage sur lies fines. Robe brillante aux reflets verts, nez sur les agrumes, citron vert et pamplemousse. Bouche équilibrée, et tonique, belle persistance, un peu atypique. Servir frais 10-12°C, fruits de mer et crustacés, acras de morue et cassolette de poisson.
Guide Vert RVF 2026 : 90/100"tout en collant aux standards de l'appellation, le picpoul 2024 coiffe ses congénères de son énergie citronnée aux zestes de pamplemousse."
Bienvenue
Pour accéder à notre site, vous devez avoir plus de 18 ans, je déclare être majeur et accepte les conditions du site.
