Echezeaux Grand Cru 2022

"LA DIMENSION D'UN GRAND CRU "

Terroir : Ce grand cru s’étend sur les communes de Flagey-Echezeaux et Vosne-Romanée. Au débouché de la combe d’Orveau, nous vinifions une parcelle de 0,30 ha dans un secteur ventilé qui préserve la finesse. Les vignes de 60 ans en moyenne sont sur un sol argilo-calcaire composé de cailloutis et d’argile sur un substrat de calcaire dur.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Après un tri sur table, les raisins sont versés par gravité dans des cuves thermorégulées. Une moyenne de 50 % de vendanges entières est intégrée suivant le millésime. Les fermentations se font en levures indigènes. Peu d’interventions mécaniques pendant la cuvaison, c’est l’infusion qui est privilégiée. Seules les premières pressions sont conservées pendant le pressurage. L’élevage dure environ 18 mois en fûts à 20 % neufs. Les mises se font en réduisant les apports de S02. Les périodes de mises en bouteille sont choisies en fonction du calendrier lunaire . 

Dégustation :  Cet Echezeaux Grand Cru vous apportera de la structure et de la profondeur. C’est la qualité des tanins qui portent ce vin avec une superbe qualité de texture ferme et précise. Vous apprécierez une expression aromatique retenue mais complexe avec des notes de fumées, fruits noirs, épices douces et lychen. La finale suave et minérale est extrêmement persistante.  

JASPER MORRIS : 95/100

BOURGOGNE AUJOURD'HUI : 16/100