Marsannay blanc "Le clos" 2022

UN MONOPOLE DE 3 HECTARES

Terroir : Situé au coeur du coteau viticole, juste à l’ouest du village de Couchey, le climat s’étend de 289 à 328 mètres d’altitude, avec une altitude moyenne de 303 mètres. La pente est faible à l’est (2%), avec une valeur moyenne de 4% pour le lieu-dit. Le climat est exposé à l’Est. Les marnes micacées du Lias constituent le sous-sol du Clos. Les vignes sont d'un âge moyen de 40 ans.

Vinification et Elevage : Vendanges manuelles. Après pressurage des grappes entières, les deux fermentations se font en fût (levures indigènes). Les raisins sont pressés 4 heures pour extraire délicatement le moût. Les deux fermentations se déroulent dans des fûts de 600 litres. L’élevage dure 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve. Les mises se font en réduisant les apports de S02. Les périodes de mises en bouteilles sont choisies en fonction du calendrier lunaire.

Dégustation : Il est doté d'une matière mûre, une belle viscosité qui enveloppe le palais et une minéralité forte qui structure la bouche et apporte une longue salivation en finale. Profond et subtil, vous y trouverez des notes fraîches mentholées, de poivre long, d’acacia, de poire, de pêches, de curry ou encore de truffes. C’est un des rares terroirs à blancs de la Côte de Nuits qui peut égaler la qualité des meilleures communes de la Côte de Beaune. Vous pourrez garder ces vins 10 ans voire plus selon les millésimes.

JASPER MORRIS 92/100