"Se goûte très bien dans la jeunesse à condition d’utiliser la carafe pour l’aider à s’exprimer. La chair est soyeuse. A apprécier sur son fruit, apogée d’ici 5 à 6 ans. Conservation probable de plus de 10 ans. Ce vin fait facilement face à des viandes goûteuses : agneau et bœuf cuisinés, et supportera parfaitement les petits gibiers."
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