Terroir : Argilo-calcaire. Vignes de plus de 50 ans.
Vinification et élevage : Vendange manuelle La vinification se fait en cuve bois. Vin élevé en cuve bois.
Dégustation : Nez complexe sur des arômes floraux, fruités et de pulpe d’agrumes. La bouche, pleine, dévoile une fine onctuosité, presque charnue et, en son milieu, le floral permet au vin de gagner en finesse. La finale révèle une finesse d’une belle longueur pleine d’éclat.
Accords Mets&Vins : Emietté d’araignée de mer, yuzu. Carpaccio de Saint-Jacques et cèpes. Crustacés tels que homard et langoustes. Volailles fermières, viandes blanches, côte de veau. Fromages de chèvres frais et affinés.
Guide Vert RVF 2025 : 94/100 "Sur les vignes de 70 ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, Mélodie de vieilles vignes met plus de temps à se livrer, mais sa puissance contenue, son ampleur, ne demandent qu'à se déployer. Laissez-lui encore deux ans."
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