Chambolle-Musigny "Clos de l'orme" 2023

Le descriptif du domaine : L’une des principales vignes du Domaine du Couvent à Chambolle Musigny est située au climat Clos de l’Orme pour 36 ares, ce qui autorise une vinification parcellaire de 4 à 6 pièces. Limitrophe du 1er cru Les Charmes, La vigne est établie sur un sol en pente douce, très drainant car composé d’une épaisse couche d’éboulis calcaires provenant de la combe de Chambolle. La parcelle porte un matériel végétal très diversifié puisque l’on dénombre 6 plantations différentes les plus vieilles ont été réalisées dans les années 40, puis en 1967,1970 et 1972. La dernière plantation date de 1997 après l’acquisition de la vigne par notre famille. Cette diversité est l’une des clefs de la complexité du vin du Clos de l’Orme. Le caractère naturel de la parcelle est également renforcé en laissant une proportion de 50% de vendange entière lors de la vinification et un recours  aux fûts neufs (15 à 25%). A la dégustation, on retrouve le charme et l’élégance naturelle des vins de Chambolle, mais sur une assise particulièrement étoffée. Il est à la fois riche, complexe, concentré et doté d’une longueur envoutante. Il est profitable de l’attendre un peu plus que la cuvée des 40 ouvrées.

Jasper Morris : "2023, Chambolle-Musigny Clos de l'Orme, Domaine du Couvent 91-93 **** Old vines, 50% whole bunch vinification which really lifts the nose, beautifully perfumed with f loral notes. Roses, violets and a suggestion of chocolate, very light. Chambolle on the ethereal side, all red fruit on the palate with a little orange zest, fine length, a very stylish rendition of Chambolle. Drink from 2028-2035. Tasted Nov 2024. "