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IGP Côtes Catalanes rouge "AUSTRALE" 2022
|Domaine LE ROC DES ANGES|

IGP Côtes Catalanes rouge "AUSTRALE" 2022

26,00 €
Bouteille 75cl
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Région Roussillon
Appellation IGP des côtes Catalanes Rouge
Cépages Serine
Millésime 2022
Domaine Domaine LE ROC DES ANGES
Type rouge
Format 75cl
Alcool 13.5%vol.
Culture BIODYNAMIE

« Le Serain ! Vigne de Serine plantée sur des schistes argileux. Nous avons rapporté Australe dans nos bagages en 2001. Il est issu d’une sélection massale de serine plantée en Saint-Joseph, variété ancienne de la syrah. Nous avons failli l’arracher tellement de fois ! Elle a mis 14 ans pour faire sa place au lieu des sept années données pour un cycle naturel d’adaptation. Mais c’était le temps qu’il lui fallait pour prendre sa place dans les couches profondes du sol. Aujourd’hui, Australe est un vin tactile et posé qui déroule en finesse ses tanins. »

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