"Les Barnabés sont façonnés par les alluvions de la Loire et les graviers de la Vienne sur la commune de Savigny-en-Véron. Après encuvage des baies non foulées, le moût est progressivement mené à 25°C libérant ainsi des arômes primaires floraux et fruités d'une grande fraîcheur et plus particulièrement de fruits rouge : cassis, framboise, violette........ Cette cuvée s'épanouit dès sa première jeunesse entre 14 et 16°C et peut s'apprécier sur des viandes blanches et rôties."
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