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Sancerre blanc "La Brillade" 2021 - conversion bio
|Serge LALOUE|

Sancerre blanc "La Brillade" 2021 - conversion bio

31,00 €
Bouteille 75cl
En stock
Région Loire
Appellation Sancerre blanc
Cépages Sauvignon blanc
Millésime 2021
Domaine Serge LALOUE
Type blanc
Format 75cl
Alcool 13°
Culture BIO ECC

Superficie : 0,5 ha

Terroir : Argilo-Calcaire Exposition Sud-Est Age des vignes 40 ans

Culture : Conversion en agricutlture biologique, le premier millésime certifié sera 2023. Certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2020.

Elevage Vinification : avec pigeage en début de fermentation, macération pré-fermentaire à froid. 100% en tonnes de 600 litres pendant 1 an.

Garde : 5 ans Dégustation Nez Un 1er nez dominé par les notes d’élevage avec des odeurs de fumée, de noisette. A l’aération, l’olfaction se complexifie : la réglisse, l’eucalyptus se mêlent aux odeurs de cerise et de myrtille. Bouche Souple en attaque, la bouche révèle une texture veloutée, soutenue par une belle acidité. La charge tannique est maîtrisée, souple. Des notes épicées, mentholées animent la bouche et se mêlent aux saveurs de cerise. La bouche propose une belle fraîcheur.

Accord mets-vins : Poulet mariné, Rôti de veau aux olives, Filet mignon aux mirabelles.

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