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Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire Blanc «Les Borderies» 2023
|Domaine LE ROCHER DES VIOLETTES|

Montlouis sur Loire Blanc «Les Borderies» demi-sec 2023

note_rvf91
18,50 €
Bouteille 75cl
En stock
REGION Loire
SOUS REGION TOURAINE
APPELLATION Montlouis sur Loire
TYPE blanc
CÉPAGE(S) Chenin
ECHELLE DE SUCROSITE Demi-sec (de 4 à 30g/litre)
MILLÉSIME 2023
CONTENANCE 75cl
DOMAINE Domaine LE ROCHER DES VIOLETTES
ALCOOL 12.5%Vol.
CULTURE ECOCERT - Agriculture Biologique
NOTE RVF 91
POTENTIEL DE GARDE 15 à 20 ans
SERVICE 11 - 14°
ACCORDS METS-VINS Poissons en sauces – Viandes Blanches crémées.

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine. Parcelle "Les Borderies" sur un terroire de Sables Eoliens.

Âge des vignes : 40 ans.

Vinification : Fermentation et Elevage en cuve inox pendant 13 mois.

Mode de culture : Taille Guyot - Sols travaillés - Densité de plantation de 6500 pieds/hectare -  Vendanges manuelles.Rendements : 40hl/ha.

Sucre résiduel : 14 gr/L.

Accords Mets et Vin : Poissons en sauces – Viandes Blanches crémées.

Guide Vert RVF 2026 : 91/100 "Notre préférence va à l'ampleur salivante des Borderies, un demi-sec à l'équilibre fin."

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