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Coteaux Bourguignons rouge 2022
|Frédéric LEPRINCE|

Coteaux Bourguignons rouge 2022

17,00 €
Bouteille 75cl
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REGION Bourgogne
APPELLATION Coteaux Bourguignons
TYPE rouge
CÉPAGE(S) Gamay
MILLÉSIME 2022
CONTENANCE 75cl
DOMAINE Frédéric LEPRINCE
ALCOOL 12.5%Vol.
CULTURE Agriculture raisonnée - Principes Biologiques
SERVICE 14 - 16°
ACCORDS METS-VINS boudin noir poêlé ou crottin de Chavignol.

L'un des premiers domaines sélectionné au lancement de ma cave en 2019. Frédéric travaille avec justice et passion. 

La Cuvée

La meilleure parcelle de chez mon copain Raymond ...Pour le citer "celle qui donne des vins qui ont du fond!"

Vinification et Elevage

Récolte manuelle en caisse de 25 Kg, avec le casse-croûte qui va bien: fromage de chèvre local et gamay de l'année précédente... tout un rituel!! Vinification en grappes entières à 100%, semi-carbonique.

Viticulture

Taille Gobelet, très vieille vigne

Dégustation

Saveurs de mûres et de groseilles, du fruit et du croquant, bouche franche et précise. Suggestion d'accord : boudin noir poêlé ou crottin de Chavignol.

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