Volnay 1er cru Ronceret 2017

Viticulture : Les Vins du Domaine sont issus de raisins rigoureusement triés provenant de vignes cultivées selon des techniques de viticulture traditionnelles inspirées de la Biodynamie. Le Vignoble est conduit en lutte raisonnée et tient compte également de l'influence lunaire tant pour le travail de la vigne que pour l'élaboration et l'élevage des vins. Aucun désherbant chimique n'est utilisé, seul le labour permet un entretien du sol.

La situation géographique :  On revient au centre du village au pied de la colline sous les Volnay Champans sur le cône de déjection.

Le sol et l’environnement : Le sol est pauvre, seulement quelques centimètres de terre (15 à 20 cm) avant d’arriver sur cet amalga d’érosion de la colline. Le sol est clair avec beaucoup de cailloux.

La vigne : Vigne d’un seul ensemble d’une trentaine d’années.

Le vin : Le vin est tendu dès le départ. On perçoit immédiatement sa minéralité, vin serré et droit mais de bel équilibre et avec une bonne fraîcheur même s’il joue sur un registre de fruits noirs (mûres, myrtilles) comme son nom l’indique. Tanins frais tendus, précis qui lui donne de la tenue et un beau vieillissement.