CÔTES CATALANES ROUGE 2023 - Vieilles Vignes

"Une Cuvée à mettre en cave ou a carafer 3h00 dans sa jeuneusse, pour pouvoir découvrir toute sa complexité et son grand potentiel "

Terroir : Calcaire sédimentaires et schistes, vignes âgées de 30 à 95 ans.

Vendange, vinification et élevage : vendanges manuelles, éraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines en grappes entières, levures indigènes, sans enzyme rajouté, sans chaptalisation, sans acidification, pas de maquillage ! Elevage de 18 mois en foudres anciens et cuves béton.

Guide Vert RVF - Le Guide des meilleurs vins de France : "Domaine classé 3 étoiles : il représentent l'élite du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par de grands vignerons. déguster leur vin et toujours une expérience mémorable."

Guide 2026 : "Les Vieilles Vignes rouge cache derrière un nez fermé et austère une jolie matière élégante et fraîche, étayée par un grain de tanin fin et une belle allonge."