CÔTES CATALANES BLANC 2023 - Vieilles Vignes

"Une Cuvée de vieilles vignes qui expriment sa profondeur racinaire, largeur en bouche, une grande complexité aromatique et une minéralité saline interminable"

Terroir : Calcaire sédimentaires. Marnes, argilo-calcaires, schistes, vignes âgées de 60 à 110 ans.

Vendange, vinification et élevage : vendanges manuelles, Pressurage direct doux, débourbage à base température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification, pas de maquillage ! Elevage de 15 mois sur lies fines à 80% en foudres anciens et 20% en barriques neuves de 500L puis 9 mois d'élevage en bouteille.

Guide Vert RVF - Le Guide des meilleurs vins de France : "Domaine classé 3 étoiles : il représentent l'élite du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par de grands vignerons. déguster leur vin et toujours une expérience mémorable."

Guide 2026 : "Les vieux pieds de Macabeu s'expriment avec une certaine gourmandise dans la cuvée Vieilles Vignes blanc. La fraîcheur saline de la finales revigorante et rend le vin digeste."