La Vigne : Plutôt rares désormais en Côte de Beaune, nos parcelles de Gamay ont été plantées il y a 70 ans. l'une se situe à l'extrémité de la combe d'Auxey-Duresses sur le climat Les Fontaines de moules. L'autre parcelle est implantée sur les bas de Meursault.
Dégustation :La robe évoque la cerise burlat. Le nez, très fruité, fait apparaître des notes de fraise et cerise avec un fond légèrement épicé. La bouche est fraîche et croquante en attaque et possède des tanins harmonieux et bien fondus. Question typicité, ce vin peut faire penser à un cru du Beaujolais type Moulin à Vent. on peut le consommer dès sa prime jeunesse mais il faut aussi savoir qu'en le laissant vieillir il va finir par "pinoter" c'est à dire
Accords Mets&Vins : Très plaisant, fruité, croquant, nous avons l'habitude de le nommer "vin de copains" au sens plus sympathique du terme.... A placer donc sur des moments de convivialité et d'amitié "sans chichi" : apéritifs, mâchons, raclettes, fondues, etc....
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