Azalaïs 2024 – Vacqueyras rouge

Azalaïs 2024 : un Vacqueyras de caractère, à laisser s’épanouir

Avec Azalaïs 2024, le Domaine Le Sang des Cailloux propose un rouge qui associe fruit, fraîcheur et profondeur. Le grenache domine l’assemblage, accompagné de syrah, mourvèdre, cinsault, carignan et counoise.

Les vignes prennent racine sur un terroir de galets et de graviers calcaires reposant sur des argiles brunes. Les vendanges sont manuelles et l’élevage se déroule pendant dix mois en foudre.

L’avis de La Revue du vin de France — Guide vert 2027 Note : 92/100 : « En rouge, Azalaïs 2024 est marqué par une pointe de réduction, mais le fruit retrouve rapidement son chemin à travers un jus aux tanins solides, fins et mûrs, sans manquer de fraîcheur. À ne pas ouvrir avant deux ou trois ans. »

La RVF salue l’ensemble des cuvées du domaine : « Des vins de toute beauté qui méritent deux étoiles.»

Le conseil de votre caviste

Un beau rouge à réserver pour les prochains repas entre amateurs ! Suivez le conseil de la RVF et laissez-lui deux à trois ans pour s’épanouir.

À table, nous vous suggérons un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale ou une belle pièce de bœuf.