SITUATION GÉOGRAPHIQUE : plateau caillouteux de Piedlong pour le cépage grenache, situé au cœur de l’AOC Châteauneuf-du-Pape, au nord du village et point culminant de l’aire de production (129 m). Lieu-dit Pignan, à l’est de Piedlong pour la partie de Mourvèdre.
SUPERFICIE / SOL ET SOUS-SOL : 11 hectares, pour 9 ha, le lieu-dit Piedlong : molasses du Miocène (de 1 à 1,5 m de profondeur) reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets, et recouvertes par le manteau de diluvium alpin, communément appelé “galets roulés”. Pour 2 ha : le lieu-dit Pignan, réputé pour être un des rares sites au sol sablonneux en surface et reposant sur un mélange argilo-sableux et pierre friable appelée “pierre de Châteauneuf ”.
VINIFICATION : vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi d’un troisième tri à l’entrée en cave. Léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 30 jours minimum en cuves béton et bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
ÉLEVAGE : 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mis en marché à 2 ans.
Guide Vert RVF 2025 : 95/100 "Une belle fraîcheur et subtilité au nez (fruits macérés, bois de rose, pivoine). La bouche séduit par sa grâce et sa puissance diffuse. Le jus est vraiment velouté et fin avec des tanins bien gérés. Nous saluons cette élégance de style."
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