La Vigne : Le climat "Les Clous" est en prolongement des Narvaux et des Tillets et domine le village sur la moitié supérieure du coteau. Le panorama y est superbe et cet emplacement confère au vin une certaine minéralité. On la trouve en montant à St Christophe sur la gauche... La parcelle est située sur une veine marneuse calcaire avec une importante teneur en argile. Le sol est donc assez pauvre avec une faible épaisseur -de 20 à 30cm de terre végétale. L'exposition Sud-Est lui permet de tirer le meilleur parti du soleil de son lever jusqu'à midi condition favorable à la minéralité du terroir.
Dégustation : Ce vin se caractérise par un nez expressif et riche, avec des arômes de fruits blancs notamment. Marqué par une belle minéralité, la bouche est très structurée et associe un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur.
Accords Mets & Vins : Idéal avec les viandes blanches et poissons à la crème, il a également la carrure et la fraîcheur nécessaire pour accompagner les cuisines "nouvelle mode" : cuisine épurée japonaise, espumas... osez-le également sur des soupes et veloutés, champignons, foie gras.
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