Descriptif du Domaine : Vignoble datant du 12ème siècle, propriété à l’époque des moines de Cluny, ce clos de plus de 1 hectare, est un monopole du Domaine du Couvent. Il bénéficie d’une exposition plein sud à la sortie de la combe Chaudron et culmine à 350 mètres d’altitude en lisière des bois. La vigne originellement plantée avec 50% de chardonnay et 50% de pinot noir est replantée dans les années 60. « La Romanée » trouve sur un terroir de marne blanche, avec une profusion de cailloux très dominant qui emmagasinent de la chaleur la journée et la restitue la nuit. Le sol d’éboulis peu épais débouchant sur le sous-sol calcaire entraine un apport très apportant des différents oligo-éléments présents dans les roches apportant à ce vin rare une élégance, une finesse exquise et une minéralité incomparable aux autres terroirs de Gevrey Chambertin. La nature de ce terroir vous offrira un vin aux tannins souples, à la complexité aromatiques sans fin, d’une finesse et d’une élégance sans faille.
Jasper MORRIS : 92-94 "Lors de l'achat du vignoble en 1964, il était planté davantage en chardonnay et en gamay, qu'il a fallu retirer. La Romanée a été correctement replantée, y compris celles précédemment non plantées promontoires à la fin des années 1960. Pourpre rubis moyen. Elevé et charmant, pas spécialement Gevrey dans caractère, au goût plutôt d'un mélange Chambolle-Vosne. Framboise vive au milieu, avec un caractère du sol particulièrement caillouteux. Pas le haut de gamme le plus concentré, mais très attractif style floral du fruit. Une finition élégante très frappante. À boire de 2029 à 2037. Dégusté : novembre 2023.
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