Saumur-Champigny 2019

Terroir : Sous-sol caryeux, terrains sablonneux et argilo-calcaire.

Vinification et élevage : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve inox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d'arômes et de gras. fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, élevage en cuve bois sur lies fines sans soufre pendant 3-4 mois de façon à garder toute la fraîcheur du vin. 

Dégustation : Belle robe rouge-rubis, presque limpide, brillante, beau nez de fruits rouges, aérien, frais et fruité, la maîtrise de la date de récolte donne un vin offrant une belle acidité et une belle fraîcheur en bouche.