Terroir : Argilo-calcaire. Vignes de plus de 50 ans.
Vinification et élevage : Vendange manuelle La vinification se fait en cuve bois. Vin élevé en cuve bois.
Dégustation : Robe claire, reflets verts jambes coulantes. Nez primesautier de prime abord, hésitant entre la pierre mouillée et l’herbe sèche. Fond de nez anisé (chaleur). Accueil confortable en bouche, milieu dans le sillage, au toucher crémeux, entre herbe sèche et fruits blancs. La finale semble retenue par une certaine rectitude. Finale stricte, qui ne souhaite pas se découvrir. Le vin réclame du calme, corseté qu’il est. Le temps fera son œuvre, même si déjà à ce stade, ces vieilles vignes parviennent à nous donner un certain plaisir.
Accords Mets&Vins : Emietté d’araignée de mer, yuzu. Carpaccio de Saint-Jacques et cèpes. Crustacés tels que homard et langoustes. Volailles fermières, viandes blanches, côte de veau. Fromages de chèvres frais et affinés.
Guide Vert RVF 2025 : 94/100 "Sur les vignes de 70 ans plantées sur un coteau argilo-calcaire, Mélodie de vieilles vignes met plus de temps à se livrer, mais sa puissance contenue, son ampleur, ne demandent qu'à se déployer. Laissez-lui encore deux ans."
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