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|BERNARD BAUDRY|

Chinon "Les Mollières" 2022

19,60 €

Bouteille 75cl

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REGION Loire

SOUS REGION TOURAINE

APPELLATION AOP CHINON

TYPE rouge

CÉPAGE(S) Cabernet franc

MILLÉSIME 2022

CONTENANCE 75cl

DOMAINE BERNARD BAUDRY

ALCOOL 13%Vol.

CULTURE AB - Agriculture Biologique

POTENTIEL DE GARDE jusqu'à 10 ans

SERVICE 14 - 16°

ACCORDS METS-VINS Confits de Canard, Gibiers en sauce, Volailles Fermières, Terrines, Plateau de Fromages

La Cuvée : Les Mollières est un vin fruité, fin et doté d’un grand dynamisme. Il exalte des fruits mûrs soutenus par une belle trame acide et des tanins fins. C’est un vin qui pourra se conserver une dizaine d’années.

Terroir : Plateau argilo-calcaire : fortement argileux en surface et tuffeau jaune en sous-sol. Vignes Plantés en 2002.

Vendange, Vinification et élevage : Vendange manuelle, fermentation par levures indigènes, légers remontages. Fermentation lente en cuve ciment. Cuvaison de 15 à 20 jours. Elevage en cuve ciment pendant 18 mois. Mise en bouteille sans filtration.