Dégustation découverte du 7 Mars 2025 - Domaine du Couvent 2022

Dégustation découverte :

La Date : Le vendredi 7 mars 2025 à 20H00

Le Lieu : à la Cave Clandestine

Les Vins en dégustation :

Jasper Morris review 2022 vintage. (Source : insideburgundy.com)

Marsannay blanc "Les Longeroies" 2022 : 87-89 "Juste collé et soufré, pour mise en bouteille début décembre. Frais et propre avec une certaine profondeur de fruit derrière, pas encore de caractère particulier visible, derrière un peu cireux avec une bonne acidité. À boire à partir de 2025-2028. Dégusté : novembre 2023."

Marsannay rouge "Clos du roy" 2022 : 88-90 "Pas de grappes entières utilisées ici. 9 fûts fabriqués et seront mis en bouteille prochainement. Un rubis brillant couleur. Un fruit de cerise immédiat avec une certaine densité. À boire de 2026 à 2030. Dégusté : novembre 2023"

Chambolle-Musigny "Les Quarantes Ouvrées" 2022 : 89-91 "Le village Chambolle est composé de 11 parcelles, 8 lieux-dits, 40 ouvrées de superficie totale. Rubis moyen brillant. Le nez est un peu plus rétrospectif, mais avec des fruits rouge vif et vif, aucun des notes plus sombres que l'on retrouve parfois à Chambolle. Un fruit frais agréable qui continue bonne attaque en bouche avec un bon équilibre acide en finale. À boire de 2027 à 2035. Dégusté : Novembre 2023.

Vosne-Romanée "Les Barreaux" 2022 : 91-93 "Le village Chambolle est composé de 11 parcelles, 8 lieux-dits, 40 ouvrées de superficie totale. Rubis moyen brillant. Le nez est un peu plus rétrospectif, mais avec des fruits rouge vif et vif, aucun des notes plus sombres que l'on retrouve parfois à Chambolle. Un fruit frais agréable qui continue bonne attaque en bouche avec un bon équilibre acide en finale. À boire de 2027 à 2035. Dégusté : Novembre 2023.

Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgets" 2022 : 92-95 "Pourpre pourpre puissant et solide. Une petite parcelle, donc une vinification 100% en grappes entières qui se voit l'exubérance du bouquet. Quatre barriques cette année. Densément parfumé de fruits noirs et poivre blanc. Il y a un magnifique milieu sensuel à cela, avec des fruits à la limite entre le rouge et le dos noir, les grappes entières apportant une touche savoureuse. Une très longue finale persistante. Boire de 2030 à 2038. Dégusté : novembre 2023.

Gevrey-Chambertin 1er cru "La Romanée" Monopole 2022 : 92-94 "Lors de l'achat du vignoble en 1964, il était planté davantage en chardonnay et en gamay, qu'il a fallu retirer. La Romanée a été correctement replantée, y compris celles précédemment non plantées promontoires à la fin des années 1960. Pourpre rubis moyen. Elevé et charmant, pas spécialement Gevrey dans caractère, au goût plutôt d'un mélange Chambolle-Vosne. Framboise vive au milieu, avec un caractère du sol particulièrement caillouteux. Pas le haut de gamme le plus concentré, mais très attractif style floral du fruit. Une finition élégante très frappante. À boire de 2029 à 2037. Dégusté : novembre 2023."

Accompagné de plateaux de Charcuterie et Fromage

Un petit jeu de notations des vins et de mémoire sensorielle vous sera proposé.... Attention une surprise pour THE WINE TEST WINNER !!!! 

Nombre de participants maximum : 8 places.

Annulation : Possible dans un délais de 3 jours avant la dégustation. Après ce délais aucun remboursement ne sera effectué.  

Les participants aux dégustations hors vins rares seront prioritaires pour les dégustations des grands noms de la cave. Une semaine avant la mise en ligne ils seront avertis de la vente