Terroir : Mâcon Cruzille (Depuis 2005, l’appellation Mâcon-Grevilly a disparu pour devenir Mâcon Cruzille). Sols Argilo-calcaire. Sol de coteaux profond et de forte inclinaison Date de plantation : 1983 Particularité : Abandonné après la crise de phylloxéra, nous avons recréé ce vignoble intégralement depuis 1983. Replanté par notre père dans un esprit de qualité, (porte greffe peu productif forte densité taille guyot à plat, agriculture biologique) permettant un contrôle naturel de la production et d'une maturité optimum. Surface : 2,7 hectares Densité de plantation : 9 000 pieds / hectare Rendement : 50 hectolitres / hectare
Elevage : 11 mois en fûts de chêne
Les sols argilo- calcaire de type bathoniens donnent toute la minéralité au vin. Garde : 10 à 15 ans
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