"Le Château des Tours est situé à Sarrians sur de très beaux terroirs de l'appelation Vacqueyras. N'hésitez pas à nous consulter pour une dégustation optimale....
"Pur et complexe, notre Sang Blanc est ample, avec un joli gras et de la structure. C’est un vin avec une belle longueur en bouche et un grand potentiel de garde."
Guide Vert RVF 2024 (sur millésime 2021) : 93/100 "Un ensemble aromatique épanoui sur des fleurs blanche, arbuste sauvage , citron confit et épice. une palette sudiste mais qui conserve une belle fraîcheur d'ensemble. La bouche est ample avec une vinosité maitrisée sur ce profil de millésime plus frais.Les saveurs de fenouils sauvage,d'agrume finalise la dégustation les beaux amers apportent de la persistance."
""Je vinifie maintenant six hectares et demi, répartis sur trois zones à Larnage, Mercurol et La Roche-de-Glun. En 2018, j’ai pu sortir 3 000 bouteilles de blanc et 3 000 de rouge, en 2019 6 000 de rouge et 5 000 de blanc plus quelques magnums. J’ai la chance d’avoir développé une relation de confiance avec Jean-Louis Chave – l’un des grands noms de l’Hermitage – et de pouvoir faire ma vinification chez lui. J’ai commencé à travailler dans son domaine au sortir de mes études puis j’ai passé quatre mois et demi en Australie, près de Canberra, pour perfectionner mes connaissances et prendre de la maturité. En rentrant, Jean-Louis m’a proposé d’utiliser sa cave pour mes millésimes… C’est une énorme chance et cela me permet de profiter de son expérience. Nous partageons un sens de la rigueur et de l’exigence. Je sais depuis mon enfance qu’il faut avant tout respecter la nature et tout faire pour obtenir un beau fruit qu’on laissera ensuite s’exprimer." extrait crozes-hermitage-vin.fr
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