"Au centre de la propriété, située sur le point culminant de Saint-Émilion, les molasses de l’Agenais parsemées de cailloux, complétées de grosses pierres à silex uniques, marquent le caractère du cru racheté en 2017 par le réassureur Scor. La diversité des sols et des expositions autour de la butte de Mondot amènent complexité et masse au vin. Aymeric de Gironde, s’attache à parcelliser au maximum l’intégralité de la propriété afin de donner aux vins davantage de précision. Il les fait évoluer ainsi vers la finesse alors que c’est un style plutôt massif qui s’imposait jusqu’à peu. La puissance du terroir étant naturellement généreuse, il faut la retenir plutôt que de l’extraire." Source Guide Vert RVF
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