IGP des côtes Catalanes - Blanc - 2019

Vin de Pays des Côtes Catalanes - Région des Fenouillèdes Villages de Saint Martin de Fenouillet, Saint Arnac, Felluns et Le Vivier.

Terroirs : Terroirs de granites décomposés, entre 350 m et 600 m d'altitude

43 % Vermentino (vignes de 30 ans)

41 % Sauvignon Blanc (vignes de 29 ans)

11 % Grenache Blanc (vignes de 29 ans)

5 % Marsanne et Roussanne (vignes de 16 ans).

Vendanges, vinification et élevage : vendanges manuelles du 16 septembre au 14 Octobre 2019. Rendement 11 hl/ha. Pressurage direct en grappes entières, levures indigènes, élevage pendant 22 mois. En demi muids de 500 litres et en barrique de 228 litre (34%). En foudre de 2000 et 3000 lites (66%). Pas de collage, filtration clarifiant avant mise en bouteille.