"VIEILLES VIGNES DE 70 ANS"
Terroir : Les Longeroies est un lieu-dit situé dans la partie nord de l’appellation. La parcelle de 3 ha est constituée de vignes de 70 ans, dans une belle exposition sud-est sur des sols à dominante argileuse. C’est un des tout meilleurs terroirs de l’appellation Marsannay.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Après un tri sur table, les raisins sont versés par gravité dans des cuves thermorégulées. Une moyenne de 50 % de vendanges entières est intégrée suivant le millésime. Les fermentations se font en levures indigènes. Peu d’interventions mécaniques pendant la cuvaison, c’est l’infusion qui est privilégiée. Seules les premières pressions sont conservées pendant le pressurage. L’élevage dure environ 12 mois en fûts (20 % neufs) et 6 mois de cuves. Les mises se font en réduisant les apports de S02. Les périodes de mises en bouteille sont choisies en fonction du calendrier lunaire.
Dégustation : Vous dégusterez avec le Marsannay « Longeroies » un vin profond construit sur la qualité de ses tanins. Son nez se révèle lentement à l’air et donne une complexité distinguée qui mêle myrtille, cerise, fleurs d’hibiscus, noisette fraîche, poivre blanc… vous découvrirez une bouche d’une grande consistance et une finale longue et fraîche qui laisse apparaître une note réglissée. Vous pourrez préparer le vin à l’avance (ouverture ou carafage) les 5 premières années. Vous pourrez le garder 15 à 20 ans sans problème.
JASPER MORRIS : 90/100
BOURGOGNE AUJOURD'HUI : 15.5/20
RVF GUIDE VERT 2025 : 92/100
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