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Gigondas "Hominis Fides" rouge 2021
|Château de Saint Cosme|

Gigondas "Hominis Fides" rouge 2021

95,00 €
Bouteille 75cl
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Région Rhône
Appellation Gigondas "Hominis Fides"
Cépages Très vieux grenaches complantés
Millésime 2021
Domaine Château de Saint Cosme
Type rouge
Format 75cl
Alcool 13°
Culture BIO

Le Domaine : "Très vieux grenaches complantés sur les sables calcaires du Miocène au lieu-dit ‘Hominis Fides’. Vendange entière. Elevage de douze mois: 20 % en pièces neuves - 50 % en pièces d’un vin - 30 % en pièces de deux et trois vins Violette, cendre, goudron, groseille. Mise en bouteille sans filtration.La version 2021 d’Hominis Fides nous propose comme toujours cette texture fine de tannins qui tutoie la rondeur et la douceur du grenache. Après une impression fruitée et saline, Hominis s’allonge en bouche pour finir sur une fraicheur digne des millésimes 1991, 1995 ou 2004."

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