Côtes du Rhône "La Mémé" rouge 2023

La cuvée « Mémé » c’est Deux parcelles situées sur les côteaux de Gramenon à Montbrison sur Lez Vignoble : Très vieilles vignes de Grenache (120 ans) complantées de sélection massale en Biodynamie Rendement de 20 hl /ha  sur Gramenon qui est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma. Vendange manuelle triée Macération en vendange entière pendant 18 jours en cuve ciment brut, vendange partiellement éraflée Fermentation en levures indigènes Léger sulfitage après Malo selon les millésimes Elevage en barriques pendant 12 mois. Attendre au minimum 1 à 2 ans après la mise en bouteille pour l’ouvrir. La garde sera de 10 à 15 ans selon le millésime. Le passage en carafe est conseillé.