Vieilles vignes de Grenache de 60 ans à Vinsobres sur les coteaux Nord de l'appellation. Terrain allant d'argiles et de marnes blanchâtres à des sables et des galets. Vendange manuelle triée. Rendement 30hl/ha. Macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes. Elevage en barriques pendant 12 mois. Patienter 3 ans avant ouverture et passage de 3 heures en carafe. Potentiel de garde au dessus de 10 ans.
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