"La quintessence du grand Cru chez VARNIER-FANNIERE. 1996, 1999, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009... Seules les années exceptionnelles sont millésimées. Exercice de style de notre savoir faire, chaque millésime sublime et exalte la générosité d'une vendange d'exception. Chaque flacon de notre Champagne Grand Vintage a été élaboré avec nos plus vieilles parcelles, dont les raisins ont un potentiel aromatique maximal.
La robe or pale aux reflets argentés est mis en exergue par un beau tapis de mousse. C'est un nez mature. la praline et les herbes sèches font place à des notes florales. Aprés une attaque d'une remarquable fraîcheur, la bouche offre une belle amplitude qui s'accroît au fur et à mesure de la dégustation. La finale est longues et marquée par les notes de noisettes. Ce Grand Vintage est un bel exemple de Chardonnay dont on a su attendre la maturité.
Il accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse ou un filet de cailles avec sa sauce blanche aux champignons.
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