Bourgueil "Jour de soif" rouge 2023

LeTerroirs : 60% graviers sur la terrasse, 40% argile mi-Pente. Exposition sur. Âge moyen des vignes : 20 ans. densité de plantation 5000 pieds/ha.

Vinification et élevage : Au chai, les raisons sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d'être encuvés. les fermentations sont traditionnelles et en levures indigènes après une macération pré fermentaire à froid. Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 8 jours avec des remontages et une température ne dépassant pas 25° pour conserver le maximum de fruit. Les vins sont ensuite écoulés et mise en cuves, élevage sur lies fines et mise en bouteilles au printemps suivant. 

Dégustation : Ce vin dévoile une couleur pourpre moins prononcée que sur les vins d'élevage. Des senteurs de fruits rouges accompagnés de notes florales. la bouche est légère sur le fruit et sans tanin, la finale a un côté salin qui vous invite à vous resservir....

Guide Vert RVF 2025 : 90/100 "Irrésistible jour de soif en 2023, un cabernet franc infusé, à la note végétale fraîche, à l'équilibre digeste. Affriolant dans sa prime jeunesse !"