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Le Rocher des Violettes Montlouis sur Loire Blanc «Les Borderies» 2023
|Domaine LE ROCHER DES VIOLETTES|

Montlouis sur Loire Blanc «Les Borderies» demi-sec 2023

note_rvf91
€18.50
Bottle 75cl
In stock
REGION Loire
SUBREGION TOURAINE
APPELLATION Montlouis sur Loire
TYPE blanc
GRAPE VARIETY / VARIETIES Chenin
SWEETNESS SCALE Demi-sec (de 4 à 30g/litre)
VINTAGE 2023
BOTTLE SIZE 75cl
WINERY Domaine LE ROCHER DES VIOLETTES
ALCOHOL 12.5%Vol.
VITICULTURE ECOCERT - Agriculture Biologique
RVF RATING 91
AGEING POTENTIAL 15 à 20 ans
SERVING 11 - 14°
FOOD & WINE PAIRING Poissons en sauces – Viandes Blanches crémées.

Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine. Parcelle "Les Borderies" sur un terroire de Sables Eoliens.

Âge des vignes : 40 ans.

Vinification : Fermentation et Elevage en cuve inox pendant 13 mois.

Mode de culture : Taille Guyot - Sols travaillés - Densité de plantation de 6500 pieds/hectare -  Vendanges manuelles.Rendements : 40hl/ha.

Sucre résiduel : 14 gr/L.

Accords Mets et Vin : Poissons en sauces – Viandes Blanches crémées.

Guide Vert RVF 2026 : 91/100 "Notre préférence va à l'ampleur salivante des Borderies, un demi-sec à l'équilibre fin."

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