REGION
Loire
SUBREGION
TOURAINE
APPELLATION
AOP CHINON
TYPE
rouge
GRAPE VARIETY / VARIETIES
Cabernet franc
VINTAGE
2023
BOTTLE SIZE
75cl
WINERY
BERNARD BAUDRY
ALCOHOL
12.5%Vol.
VITICULTURE
AB - Agriculture Biologique
RVF RATING
89
AGEING POTENTIAL
jusqu'à 5 ans
SERVING
14 - 16°
FOOD & WINE PAIRING
Boudin noir, Charcuterie, Terrines

La Cuvée : Le Domaine est un vin structuré avec des tanins fins. Le sous-sol calcaire apporte de la minéralité et une belle fraîcheur à cette cuvée dont le potentiel de garde est de 5 à 10 ans.
Terroir : 20 % de Plaine Graveleuse + 80 % de Plateaux sablo calcaire. Moyenne d'âge des vignes de 30 à 35 ans.
Vendange, Vinification et élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours dans des cuves inox. Élevage en ciment non revêtues pour une durée de 15 mois. Mise en bouteille à l'automne. Non filtré.
Guide Vert RVF 2025 : 89/100