Sur le plateau de Taulignan à 300m d'altitude. Vignes de Grenache et de Syrah âgées de 15 à 40 ans. Rendement de 35hl/ha. Plateau situé sur un banc de safre argilo-calcaire. Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après. Malo selon les millésimes. Elevage de 6 mois en cuve béton.
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