Terroir : : légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud / Sud-Est. Cépage, âge des vignes d' environ 40 ans. Densité de plantation de 5500 à 8500 pieds/ha.
Elevage et Vinification : vendange partiellement éraflée puis triée sur une table vibrante et acheminée en cuve par un tapis roulant. Macération pendant 20 jours en cuves inox et demi-muids de 500 litres. Élevage de 24 mois en fûts et en demi-muids de 500 litres. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
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