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AOP Languedoc "Les Clapas" blanc 2023
|Pas de L'escalette|

AOP Languedoc "Les Clapas" blanc 2023

€26.00
Bottle 75cl
Last items in stock
REGION Languedoc
APPELLATION AOP Languedoc
TYPE blanc
GRAPE VARIETY / VARIETIES Carignan blanc 50%, Grenache blanc 40%, Terret bourret 10%
VINTAGE 2023
BOTTLE SIZE 75cl
WINERY Pas de L'escalette
ALCOHOL 13%Vol.
VITICULTURE Biodynamie

La Cuvée : Carignan blanc et terret bourret associés au grenache blanc. Ce vin blanc de gastronomie allie son coté sudiste avec la minéralité et la fraicheur de l’Escalette.

Terroir : Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac.

Elevage : Fermentation alcoolique en fûts et cuves bois tronconiques 13hl avec levures indigènes.  Fermentation malolactique. En cuves bois tronconiques. 

Note de dégustation (sur le millésime 2022) : 92/100 "Les Clapas blanc 2022 se montre très juste dans cette année chaude, texturé mais énergique, avec de beaux amers[...] Un domaine incontournable !

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