Terroir : Lieu-dit Pfersigberg (Eguisheim) : marno-calcaire. vignes âgées de 40 ans. culture en biodynamie, labours (buttage, débuttage et griffage), enherbement naturel, apport de compost en automne.
Vinification et élevage : récolte manuelle, pressurage par raisins entiers (long et doux), fermentation par les levures naturelles (indigènes), élevage sur lies.
Dégustation : Issu de raisins sur mûris, ce vin vous séduira par sa pureté et sa finesse. Ses arômes citronnés, confits et ses notes complexes en bouche, sont en accord avec les mets les plus raffinés.
Accord mets&vins : A accorder avec des poissons, Noix de St Jacques, foie gras, fromage fort, ou tout simplement en apéritif.
Niveau de sucrosité : Moelleux/Soft
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