Sancerre "Les Monts Damnés" 2017 - Pascal Cotat

Les Monts Damnés 2017 de Pascal Cotat est un Sancerre blanc issu du Sauvignon Blanc à Chavignol. Cette cuvée provient du célèbre coteau des Monts Damnés, terroir aux pentes particulièrement marquées. Le millésime 2017 offre un vin profond et expressif, associant maturité, fraîcheur, minéralité et longueur. Une cuvée de Pascal Cotat particulièrement recherchée par les amateurs de grands Sancerres de garde.

Guide Vert RVF : "Une production infime, un vignoble admirablement situé sur le coteau abrupt des Monts Damnés de Chavignol, cultivé héroïquement au treuil. C’est Francis, le père de Pascal, par ailleurs carrossier à Sancerre, qui vinifie. Les récoltes ont lieu à très haute maturité et les vins sont lents à se faire mais vieillissent admirablement. Le quart de siècle ne les effraie pas. Pascal Cotat cherche à conserver un maximum de retenue pour une évolution optimale. Ne pas ouvrir avant trois ans."