La Cuvée : Les Grézeaux est un vin concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Terroir : Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux. Parcelle la plus âgée du domaine (environ 70 ans).
Vendange, Vinification et élevage : Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 20 jours. Élevage de 18 mois en cuves ciment non revêtues. Mise en bouteille au printemps. Non filtré.
Guide Vert RVF 2025 : 91/100 "En 2023, sur les graviers, Lrs Grézeaux se dessine avec une certaine floralité : un cabernet franc qui s'exprime avec beaucoup de spontanéité.
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