Terroir : : légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud / Sud-Est. Cépage Syrah, âge des vignes de 30 à 90 ans avec une densité de plantation de 5 500 à 9000 pieds/ha.
Elevage et Vinification : vendange éraflée partiellement puis triée sur une table vibrante et acheminée en cuve par un tapis roulant. Macération pendant 20 jours. Élevage de 14 mois en fûts et en demi-muids de 500 litres. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
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